就他刚才观察到的,这个工地的人种构成不算简单。
白人,墨西哥裔,黑人,甚至还混了几个亚裔。
这还只是他在车里远远看一圈得到的印象,真正的内部比例谁知道呢?
不同的工种会组成不同的班组,又有可能是不同族裔组合。
而人种构成会直接影响食物的售卖。
比如说,白人可能更习惯经典美式快餐,汉堡、三明治和炸薯条这些。
墨西哥裔那边,肯定是更爱墨西哥卷饼和玉米饼,而且酱料里辣味不能少。
黑人这边,对炸鸡和烧烤这类又油又重口的东西会更买账,酱汁要够浓。
他得知道这片工地到底哪种人占大头,才能决定主打什么品类。
其他的可以捎带着卖点。
否则就很可能出现那种尴尬的场面:他忙活半天搞出一堆他自己觉得很香的东西,结果,白人嫌太腻,墨西哥裔嫌不正宗,黑人嫌不够味。
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