金山向前一步，弯腰拨开薄雪，只见竹笋探出尖尖的壳顶，有成年拳头大小，颜色呈浅褐，笋尖饱满，仿佛随时能破土疯长一般。

        “冬笋是高蛋白，低淀粉的食物，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。”金山就是一个行走的百科全书，一边说，一把拔起一颗竹笋。

        足有小臂粗细，长约三十多厘米，被金山拎在手里像一根短棍。

        于大爷也迫不及待拔出一颗，用刀削开外层笋壳，露出里面嫩白的笋肉，直接咬下一口。

        “嗯！味道绝了！这口感……鲜得很。”

        这时，陈明开口问道：“小山，这竹子要怎么移植？”

        金山抬头答道：“竹子想移植，关键是挖竹鞭。”金山拍拍手上的雪，这就涉及到金山的农业专业，他讲起来滔滔不绝：“不能挖单独的竹杆，要挖出带土球的竹鞭段——”

        “至少要带两个以上的竹节和新芽点；挖的时候要连根带土，土球不能散，不然存活率会大大下降。”

        他顿了顿，补充道：“另外，竹笋从哪里长，就看竹鞭往哪里走；竹鞭每年外扩一圈，所以才会一年比一年多。一般来说，一根成熟的竹子，每年能产三到五根笋，品种不同，数量也不同。”

        众人一听眼睛都亮了。

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