先贤掸不懂就问,也是为了能够更多了解工艺。
“灰能吸附杂质。”
霍平简短回答,不愿多解释。
过滤过程最费时。
霍平用三层麻布反复过滤,直到汁液清澈见底。
历时三天,最后熬煮也是关键。
霍平升起小火,将糖汁缓缓倒入陶罐。
他一边搅动,一边撇去浮沫。
这一过程需要极大的耐心——火大了会焦,火小了不凝。
匈奴人惯用猛火,往往熬出一锅焦苦的糊状物。
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