黄雨梦走过去一看,筐子里装满了五花肉、猪排骨、猪脚,还有整套的猪内脏。
她不由得出声问:“大叔,您这买的是不是太多了点?我们也吃不了这么多啊。”
冯大厨笑着解释:“贵人,我去肉铺的时候,刚好赶上老板要收摊。
还剩半扇猪没卖完,他说低价卖给我。
我想着相府里人多,就干脆都买回来了。”
黄雨梦一听,原来是这样,点头说道:“那大叔。麻烦您让人先把排骨剔出来,猪脚和猪头也用火烧一下。
烧完再用刀把焦黑的皮刮掉,再用清水洗干净。
等会我把这些放一口锅里卤。
另外,大肠、小肠洗干净后单独放另一口锅煮。
主要这些内脏味道重,分开煮不容易串味,卤出来的肉也更纯香。”
冯大厨连忙应下:“好的贵人,我这就安排人处理,保证按您说的做!”
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