叶明昭:豆角不熟会有毒,必须做熟才能吃。
大厨:豆角焯水两分钟半熟,颜色翠绿好看,凉拌装盘。
叶明昭:豆芽也得炒熟,没有生豆芽味才可以,不然也有毒。
大厨:豆芽是个新鲜菜,保准京城人没见过,倒进锅里加盐,扒拉几下,嫩白好看,六成熟盛了出来。
叶明昭:发了芽的土豆有龙葵碱,有毒不能吃。
大厨:土豆发芽了,再不吃就坏了,快点切成丝,我给将军炒个爆辣土豆丝。
厨房管事指着桌上两排一模一样的饭菜道,
“这些是要送去将军院里的,这些是送去给赶马车车夫的,可别弄混了。”
将军款:六成熟漂亮套餐,漂亮,精致,有毒,吃不饱。
车夫:全熟款实惠套餐,干净,卫生,量大管饱。
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