“出锅之前，要勾芡，这芡叫琉璃芡，不薄不厚，清如琉璃可见底。”

        “薄了，豆腐丝沉底不起；厚了，汤成浆糊不透彻。”

        秦重继续说道。

        掌柜的额头冒出冷汗，他确信，此人不是胡说，因为这是完整的做菜手段。

        自己要是敢说这菜不存在，同行能把自己笑死。

        第15章、吃，要讲究一个雅！

        关键是，他很清楚，你算有完整的做菜手段，想要做出也不容易。

        “公子，还有么？”

        掌柜稳住心神，补问一句，好让自己看起来不那么狼狈，显得从容。

        “当然有，你不会以为就这么结束了吧！”

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