手指分开，蛋液滑入水中，蛋白迅速包裹住蛋黄，形成完美的水波蛋雏形。

        他瞥了一眼计时器，三分钟后，用漏勺将蛋轻轻捞起，放在一旁备好的小碟中，蛋白柔嫩，蛋黄在中心微微颤动。

        番茄蛋包饭的制作更像一场表演。打蛋、加少许牛奶和盐，蛋液在碗中搅打得极其均匀，不见一丝絮状。

        第579章醉生梦死

        热锅，化黄油，倒入蛋液。他手腕以极小幅度快速晃动锅子，蛋液均匀铺开，在将凝未凝的瞬间，用筷子从边缘轻轻向内拨动，形成蓬松的褶皱。

        几乎在同一时间，另一只手已将炒好的番茄饭从保温盒中取出，扣在盘中。

        蛋皮落下，完美覆盖，边缘圆润如新月。

        他用刀在蛋皮中央轻轻划开一道口子，蛋皮自然向两侧翻开，露出底下色泽鲜亮的炒饭。

        薯条是现成的半成品，但他炸得格外用心。

        油温控制得极稳，薯条入锅后均匀泛起金黄，捞出时在滤网上轻轻颠掉多余油分，撒上细微的盐粒，每一根都酥脆挺立。

        摆盘是最后一步，也是最显“精准”的环节。雪白的卡通餐盘被放在正中。

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