“刘爷爷，您说的对。所以，我们必须一步一步来。”罗熙缘说，“建厂的事情，我们可以慢慢规划。但眼下，有一件事，我们必须立刻去办。”

        “什么事？”

        “申请QS认证。”

        “QS？那是啥玩意儿？”罗新德问。

        “那是食品生产许可证的标志。”罗熙缘解释道，“从几年前开始，国家就规定了，所有在国内生产和销售的食品，都必须有这个QS标志。没有这个标志，就是三无产品，是不准在市场上流通的。我们现在这个小作坊，偷偷摸摸生产一点还行。但一旦要大规模生产，要进超市，要上正规渠道，就必须得有这个证。”

        “那……这个证，好办吗？”李敏霞问。

        “不好办。”罗熙缘摇了摇头，神色严肃，“非常不好办。”

        她前世接触过这个。她知道，在那个年代，QS认证对中小食品企业来说，通过的难度很高。

        “申请QS认证，对生产车间的硬件要求很高。”她开始给家人普及知识，“它要求，生产车间必须严格划分为清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区。每个区域之间，都要有隔离。人员和物料的进出，都要有专门的通道和消毒设施。”

        “车间的墙壁、地面、天花板，都必须使用无毒、耐腐蚀、易清洗的材料。不能有任何的缝隙和死角。”

        “它还要求，企业必须建立自己的化验室！要能够对原料和成品，进行常规的理化和微生物检验。比如，水分、蛋白质含量、菌落总数、大肠杆菌等等。这就意味着，我们不仅要买各种精密的化验仪器，还得聘请专业的化验员！”

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