兔皮被完整的剥下来，开膛破肚，清理内脏，内脏另用小盆装了，留着下次做诱饵。

        兔子肉被剁成大小适中的块，用清水反复冲洗干净血水，

        周桂香先将兔肉块用少许粗盐和姜片略微腌制去腥，

        然后在锅里放一点点珍贵的猪油烧热，下姜片，葱段爆香，再倒入兔肉块翻炒至变色，

        接着加入豆酱，盐，少许糖，翻炒均匀后加入适量的水，盖上锅盖，用中小火慢慢焖烧。

        期间加入一些萝卜，土豆一起炖煮，增加风味和分量。

        直到兔肉酥烂入味，汤汁收浓，即可出锅。

        这种做法既能掩盖野兔可能的土腥味，又非常下饭。

        很快，灶房里便飘出了诱人的肉香，混合着酱料和姜的辛香，令人食指大动。

        晚秋一边帮着烧火，一边忍不住偷偷咽了咽口水。

        第115章管的太宽

        这香味也飘到了正屋和南房，连看书的林清河都抬起了头，林茂源也捻须微笑，家里许久没有这样浓郁的肉香了。

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