要说这烫干丝、蟹黄包和鱼汤面，这是淮扬一代都很有名的点心。

        海陵是两淮盐运的枢纽，盐商云集，盐商宴客时以干丝显刀工之精，初时是以扬州大煮干丝名扬天下，但发展到后来，为了便捷和性价比，海陵便在大煮干丝的基础上又出现了更加滑嫩，用开水烫制，佐以酱油调味的烫干丝。

        而蟹黄包则是跟金陵汤包有些类似，但更大汁水更多，里面还掺有蟹黄蟹肉，浓浓的肉汤混合着蟹黄的鲜美，轻轻抿上一口，那简直快活似神仙呐。

        至于鱼汤面，则是东台、如皋、海陵一带的特色面点，面条没什么特别，特别的是在这汤底上，鱼汤面的鱼汤是用鳝鱼骨油炸后开水熬煮的，加上大量胡椒，味道鲜美开胃，早上来一碗，暖身又开胃。

        看到这一茶三点，陆弼的一名学生好像突然来了灵感。

        只见他站起拱手冲着众人笑道：“今日蒙杨县尊所请，我等列席在座，为了聊表谢意，就由在下先出个上联，然后由海陵各位贤达对个下联，互为唱和如何？”

        来了，海陵县一干人等连筷子都没有拿起，正襟危坐，生怕答不出来，丢了海陵县的脸。

        只见那人看着大煮干丝笑道：“玉缕缠鼎味，煮透千秋宴上淮扬月！”

        众人听见这个上联，顿时面色不愉，前面说了，扬州有“大煮干丝”，海陵有“烫干丝”。

        这个陆弼的学生所出的上联，是吹捧扬州的大煮干丝犹如一首七言律诗，讲究章法严谨（刀工粗而齐）、意境淳厚（鸡汤丰腴浓厚），仿佛承载着“治大国如烹小鲜”的士大夫情怀。

        你看他上联所用之词“鼎味”、“千秋宴”，分明是在说扬州的干丝比海陵的干丝“大气”、“贵气”。

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