“温度也很重要,要将糖浆煮的微微泛黄才成。”
“另外,糖葫芦上面裹上糖浆后,最好用冷水再过一遍。”
前世很多人流行把糖葫芦压扁了后再吃,陈浩对于糖葫芦的制作有些印象。
糖浆的比例还记得些许,但具体哪个是2,哪个是1,就记得不太清楚。
不过这个试一试就能够出来。
另外再就是火候很重要,包括裹上糖浆后,要用冰水过一遍,外面的糖浆能快速的凝固,咬起来嘎嘣脆。
现在温度低,直接从水缸里面舀一瓢水,跟冰水差不多。
“陈队长说的不错,去问别人,别人肯定也不会说,这是人家营生的买卖,具体的比例,还有里头其它的诀窍,肯定会藏着掖着。”高唱秋点头,“咱们就按照陈队长的法子再试一试,实在不行,到时再想别的办法。”
“没想到这看着简单的事,真做起来也不容易。”
“我觉得这样就挺好吃的啊。”小朵手里拿着一串糖葫芦。
和妮妮一起吃的很开心。
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