熏鲅鱼，还一下午就能熏好？

        刘根来来了兴趣，等吃完饭，三个老干部午休的时候，他凑到厨师身边，一边帮忙，一边问着熏鲅鱼的做法。

        厨师不光没藏私，教的还挺仔细，再加上实操，刘根来很快就学明白了。

        熏鲅鱼就三个步骤，腌制、风干、熏制，想好吃入味，还不醒，全在用料上和火候上。

        材料，刘根来有的是，比厨师准备的还多好多，重点是火候，刘根来好一个讨教。

        他不光嘴甜，还大方，一盒特供烟送上去，厨师教的更用心，简直像教亲传弟子。

        正常情况，腌制鲅鱼起码也要十二小时，但厨师有他的独家秘法，不到两个小时就腌好了。

        这办法省时是省时，就是有点费人，需要不停地动手，刘根来可不想学。

        等腌好了，晾晒又用了两三个小时，不用晒的太干，表皮发皱就可以了。

        刘根来重点想学的是如何熏制，把厨师的用料和火候全都记得清清楚楚，怕忘了，还在空间用笔记上了。

        厨师还真没吹牛，到吃晚饭的时候，厨师把熏好的鲅鱼往餐桌上一端，不光刘根来，三个老干部也都赞不绝口。

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