像是怕叶轻不相信自己会做，大厨开始详细描述制作清蒸鲥鱼的过程。

        “首先要把去蒂的香菇、姜、熟火腿、去皮春笋切片，香菜、葱切段。”

        “然后将鲥鱼沿胸尖剖腹去内脏，沿击鼓剖成两片，手提鱼尾放入沸水中烫去腥味，鱼鳞朝上放入盘中，把切好的配料放在鱼身上，加上熟猪油、虾米、白糖、盐、料酒、100毫升高汤，然后盖上洗净晾干后的猪网油。”

        “做这道菜，一定要保留鱼鳞，如果去掉鱼鳞，那就真的是外行人了。”

        大厨隐隐有些自得。

        “再将处理好的鱼放上葱姜旺火蒸20分钟后去掉葱姜，剥掉网油。”

        “最后将汤汁倒出，加上白胡椒粉调和后浇在鱼身上，上菜时配以姜、醋碟即可。”

        大厨摇头晃脑地说了一通，听的人晕晕乎乎，他却好像乐在其中。

        但至少有一点是可以明白的，那就是他是真的会做清蒸鲥鱼。

        “做一道清蒸鲥鱼需要多少时间？”对于现在的叶轻来说，每一分每一秒都是至关重要的。

        “最快也要半个小时。”大厨估算了一下，回答道。

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