夏多布里昂，指的是牛腰里脊（菲力）中最粗、最厚的那段，位于牛腰椎内侧。这块肌肉运动少，所以肉质异常柔嫩。

        每头牛能提供的大概是450克左右，单斤的价格在两千元左右。

        这确实是牛肉最精髓的部分了，简单烤一下就能获得非常好的味道与口感。

        苏白前段时间在其他店吃过一次，这次大姐头给他安排了，属于是正好迎合了他的喜好，啧，不赖！

        “感觉如何？”瞅着苏白吃得很开心的样子，夏琳问道。

        “比我之前吃过的感觉口感要好一些……嗯，看来是品种有细微的差别。”

        “你还挺懂的，干脆去做美食探店得了。”夏琳打趣道。

        “害，美食博主很简单的，只要学会一句话就好了——层次丰富，口感很绵密。”

        “牛肉也口感绵密啊？”

        “夏导还是美食节目看少了，还有典中典之糯叽叽……感觉都是套路，还得是正经专业出身的厨师探店有说服力。”

        一边享受着和牛，苏白一边锐评着网络上的美食节目。

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