抛开出身不谈，这玩意主要看人脉，以及合作的亲密度，苏白目前已经向夏导和刘晨秧注入了很多亲密度，与物流商的合作也挺频繁。

        这次是直接买了整条的蓝鳍金枪鱼，顺便进了几盒海胆。

        冬季的海胆够肥，好吃，冰淇淋的口感加上海鲜的鲜甜，只要人不痛风，那都是纯纯的享受。

        有时候，苏白吃海胆，系统返现的放纵奖励，都是海胆本身进价的好几倍。

        真无敌吧。

        高品质海胆很贵的，一两大几百的也不是空谈。

        “准备放起来排酸吗？还是直接熟成……”

        “先排酸吧，熟成不急，看看品质如何，今天先吃小鱼，冷门的小鱼其实吃刺身也很不错的，不过需要用喷枪烤一下，蘸料也要多整点去腥的成分。”

        苏白摩拳擦掌，已经是准备动手了。

        其实理论上来说，很多平时直接做菜的鱼也是可以拿来熟成的，比如大黄花，熟成之后再做家烧黄鱼，风味更加独特。

        类似熟成的缓慢发酵技术，其实是法餐的强项，中餐也有，不过没那么花样繁多，中餐胜在体系的广博全面，倒是外面的菜系有不少偏科的强项。

  The content is not finished, continue reading on the next page