侯三以为对方会点头，谁知却是没想到的结果。

        李向东三人同样不解，纳闷不已。

        服务员笑着解释道：“沪上是一座移民城市，本帮菜在发展过程中吸收了周边地区的菜系精华，尤其是邻近的苏帮菜和杭帮菜。好多的时令名菜也在本帮菜名单里。”

        “鲃肺汤秋季供应，现在没有，四位可以品尝下青鱼秃肺，这道菜是我们本帮菜的代表，也是我们店的镇店之宝，只有农历九月到腊月才能吃到，现在正是时候。”

        李向东问道：“这是汤菜还是？”

        服务员摇头，“不是，是红烧，汤菜可以来一道腌笃鲜，冬笋搭配咸肉和鲜肉炖煮，是沪上人冬天最喜欢喝的汤。”

        “好，来一道腌笃鲜，还有青鱼秃肺，同志，我们可是慕名而来，你再给我们推荐几道店里的特色。”

        这顿饭阿哲请客，开始发挥东道的作用。

        服务员把菜单递过去，“您看下我们的菜单，我再给您推荐几道。”

        沪上人的餐桌冷盘之首白斩鸡，本帮菜的头牌红烧肉，考验本帮菜厨师功夫的代表菜油爆虾，沪上第一名菜水晶虾仁。

        还有经典名菜红烧鮰鱼、响油鳝丝、八宝鸭、草头圈子、酱鸭和糟钵斗等等。

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