还有那个肚丝，咯吱咯吱的，不像肉。

        “老板不是江州人吧，你这些菜我从未吃过。”

        “是哪里人又有什么关系呢，重要的是姑娘现在吃到了，日后也能吃到。”江茉调皮地卖了个关子。

        秦静娴心神领会，也没多问。

        绕过青瓷盘里的凉拌肚丝，落在颤巍巍的红烧肉上。

        八块方正的五花肉码得齐整，层层叠叠肥瘦相间处裹着浓油赤酱，最上层的肉皮被炖得透亮，如裹了层焦糖琥珀，在日光下泛着光泽。

        酱汁聚在盘底，咸甜交织的香气混着黄酒醇香扑面而来，勾得人喉间发紧。

        她用木筷轻轻压了压肉块，只见肉皮立刻陷出个浅坑，又缓缓回弹。

        第一层是炖得酥烂的肉皮，入口即化，胶质在口中凝成一层温润的薄膜，甜意顺着喉管往下淌。

        第二层脂肪早已化作无形，只留满口脂香，半点不腻。

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