咬下去肉皮最先化开，糯叽叽的，带着点胶质的黏劲又不粘牙。

        中间夹层炖得彻底软烂，入口即化，油脂的香味混着酱汁漫开，没有半点油腻感。

        最底下的瘦肉也炖得酥软，被酱汁浸得入味，轻轻一嚼就散，不用费力气。

        他眼睛猛地睁大，嚼了几口咽下去，又夹了一块，这次特意咬了口垫在底下的青菜。

        青菜吸满了红烧肉的汤汁，脆嫩中带着肉香，清爽又解腻。

        孟舟边吃边点头，心里直打鼓。

        难怪师傅非要让他来买菜谱，就这红烧肉的手艺，比京城里最好的厨子还厉害！

        酱汁调得绝，火候也刚好，肉炖得软烂却不烂糊，连配菜都这么讲究。

        他以前总觉得红烧肉是寻常菜，没什么特别，好家伙原来寻常菜做好了，比珍馐美味更美。

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