一桌一只,他也还得搞一群。
“猪肚鸡温补,最适合这个时节。”江茉道。
她拎起那只猪肚,先倒入一勺面粉,又加了白醋,双手反复揉搓。
面粉能吸附猪肚表面的粘液,白醋去腥。
揉搓片刻后,她将猪肚翻过来,内里的肠壁也仔细揉搓了一遍,直到猪肚摸起来清爽不粘手,用清水反复冲洗干净。
孟舟看她这么谨慎,不由哀怨。
“小师傅这样谨慎,是信不过我吗?”
这猪肚他刚洗过。
江茉腼腆一笑,“没有的事,是我的习惯。”
灶上大锅烧着开水,江茉将猪肚丢入锅中,加了几片姜片、几段葱段,又倒了一勺酒,大火焯烫。
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