鸢尾接过瓷杯放进墙角的冰盆里，冰层下铺着一层盐，用以降低冰点，让冰淇淋更快凝固。

        “姑娘，这样要冻多久才能好？”

        “最少也要三个时辰，”江茉擦了擦额角的汗水，指尖的果泥已经洗净，“冻到半凝固状态，可以保持丝滑口感，又不会太硬，入口即化才最好。”

        韩悠站在一旁，看着冰盆里的瓷杯，心里痒痒的。

        “江老板，三个时辰也太久了，能不能快点？我还想带两份回去给沈大人和宋衔玉尝尝呢，他们在府衙里忙了一上午，肯定也热坏了。”

        这葡萄味的冰淇淋，看着就解暑。

        江茉笑了笑。

        “急不来，冰淇淋最讲究温度和时间，冻得太快会有粗大冰晶，影响口感，嚼着就像冰碴子，韩公子若是不着急，可以先在前堂喝杯酸梅汤，等傍晚时分再来取，到时候正好冻好，口感最佳。”

        “也行也行。”

        江老板说没做好，韩悠也没办法。

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