蜂蜜小麻花和蜂蜜小饼干都是需要蜂蜜的，她打算把这两种点心换掉，日后饭馆里就不供应了。

        但是用什么取代呢。

        甜食……不用蜂蜜的。

        江茉指尖敲着案台，忽然想起前世常吃的切片面包。

        不用蜂蜜，只用面粉、酵母和少许白糖就能撑起甜味，松软耐嚼，不管空口吃还是夹菜都合适，正好填补蜂蜜点心撤掉后的空缺。

        而且它还能烤！

        她立刻翻出细磨的面粉，舀了满满两大碗倒进陶盆，中间挖个浅浅的小窝，撒上酵母，又兑了些温凉适中的清水，指尖顺着盆沿轻轻搅动。

        面粉簌簌化开，渐渐凝成絮状，她洗净手，掌心按在面团上反复揉搓，按压、翻折、摔打，力道均匀沉稳，直到面团变得光滑柔韧，能拉出一层薄薄的膜，断口处没有粗糙的颗粒感才停下。

        盖上浸了温水的湿布，把陶盆挪到暖炉旁，江茉又去处理别的活计。

        等忙完回头看，面团已经涨到原来的两倍大，鼓鼓囊囊的，用手指戳个洞，洞口不回缩也不塌陷。

        她把面团取出来，在撒了薄粉的案板上反复按压排气，再用擀面杖擀成厚厚的长方形面片。

        边缘修得整整齐齐，从一端紧紧卷起来，卷成紧实的面卷，放进提前刷了薄油的木模里，盖上湿布二次发酵。

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