盐官县斜桥镇，朔风卷地，冻笔似的枯枝在酒旗下乱颤。

        别看这家店老旧，却是整个盐官县做缸肉最正宗的店。

        把上好的五花肉洗净，去除余毛，用稻草十字结扎好肉块待用。

        将葱打成葱结数个，将姜洗净用刀轻拍碎。

        陶缸缸底铺上稻草编成的垫子，再填上新鲜粽叶，放入姜块、葱结、红枣，后将扎好的肉块下入缸，加入老抽、黄酒、盐，加清水浸没原料，用盘压实肉块不使其上浮。

        肉块入缸加好调料后，用旺火烧沸腾煮约半个时辰，待肉块表面上色后加入白糖，转入中火烧至两个时辰，后再用旺火收汁。

        如此做出来的缸肉色泽红亮、酥而不烂、油而不腻、味醇浓香、入口即化。

        再配上天下名酒，那滋味...

        神仙都抵不住！

        更别提天下有名的吃货，九指神丐洪七公了。

  The content is not finished, continue reading on the next page