他们看着林小雨，眼神都变得格外柔和。

        这姑娘，心真细，真好。

        林小雨没有察觉到长辈们赞许的目光，她依旧沉浸在自己的思绪里，认真地分析着。

        “所以，我个人觉得，最好是选择那种可以提前批量准备半成品，客人点单后能快速出餐的品类。”

        “这样既能保证高峰期的出餐速度，提高翻台率，也能让阿姨们在非高峰期有时间休息一下，不用一直拴在厨房里。”

        她想了想，举了一个身边的例子。

        “就像我们学校后街，有家开了好几年的砂锅米线。”

        “我观察过，他们家生意特别好，但老板和老板娘两个人就忙得过来。”

        “因为老板每天早上会用大锅熬好一大锅高汤，各种配菜也都提前切好、分装好。”

        “中午学生一多，客人点单，他就直接抓一把米线，加上配菜，浇上高汤，往砂锅里一放，几分钟就能出锅。”

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