东北炖菜，这大酱就是灵魂。

        王淑芬舀了一大碗自家下的黄豆酱，那酱色红亮，还没下锅就能闻到一股子浓郁的酱香味。

        这大酱往油锅里一倒，那香味更是炸裂开来，直往人鼻子里钻。

        “加水！”

        一瓢清水倒进去，把那酱料化开，汤汁瞬间变成了诱人的红褐色。

        等到汤开了，李山河把那切好的鱼段小心翼翼地顺着锅边滑进去。

        最后，也是这道菜的点睛之笔——茄子。

        这茄子不是用刀切的，而是李山河跟彪子俩人用手硬撕开的长条。

        俗话说“茄子要去皮，还得用手撕”，这样处理出来的茄子，那断面参差不齐，最容易吸汤汁。

        “妈！我也要帮忙！”

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