这话里话外的嘲讽，是个傻子都听得出来。

        李山河看了那人一眼，也不动筷子，只是淡淡地弹了弹烟灰：“这位老板，您这话说得有点外行了。”

        “外行？”金丝眼镜一愣，随即有些恼火，“我吃了半辈子海参，你说我外行？”

        “这盘子里的海参，个头虽大，但刺短且秃，分明是养殖的底播参，根本不是野生的长岛刺参。”

        李山河指了指盘子，语气平静得像是在说一件微不足道的小事，

        “再说这做法，葱烧海参最忌讳的就是葱油过火。这盘菜，葱香味虽浓，但带着一丝苦味，说明炸葱油的时候火大了三秒。真正的御膳房做法，得用鸡汤煨透，再用三次葱油淋汁，才能达到软糯弹牙、葱香入骨的境界。您要是觉得这就是好东西，那我也只能说，您这半辈子，算是白吃了。”

        这一番话下来，全场鸦雀无声。

        就连陆广平都愣住了，他没想到这个看似粗鄙的东北汉子，竟然对这道菜的门道摸得这么清，甚至比他们这些老北京还要讲究。

        那金丝眼镜更是涨红了脸，筷子举在半空，吃也不是，放也不是，尴尬得恨不得找个地缝钻进去。

        李山河夹起一根海参，放进嘴里嚼了嚼，然后吐出一根极细的鱼刺，那是海参腹内的沙嘴没处理干净：“而且，这厨子是个二把刀，连沙嘴都没去干净。这要是搁在过去，那是要掉脑袋的。”

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