店里主打川菜，味道还算正宗，据说特意从成都请来的师傅。

        生意一般了，大中午也没见几个人。

        伍六一分析，一是因为这店的定价偏高，和城里八大居、四大春的价格不逞多让。

        而五棵松周边的主要消费群体是农户、住院的病人家属、厂区的厂工。

        这些人消费水平不高，主要拉动的是平价餐饮、日用品等基础消费，与市中心的百货大楼、影院、文化场所密集的景象完全不同。

        普通人一个月也不见得下一次馆子，价格这么高，为什么不多跑几公里去名气更大的老字号呢？

        二是，菜系本身的问题。菜太正宗了，辣味十足。

        不符合燕京人的饮食习惯。

        伍六一吃完，嘴一圈都是肿的，酷似梁朝伟扮演的欧阳锋。

        吃辣的习惯是循序渐进的，是要培养的，八十年代初，燕京人还没有吃辣的习惯。

        燕京的第一家川菜馆“峨眉酒家”之所以能开起来，那是经过本土化改良的。

        就连招牌的宫保鸡丁，都是照着沪市那边的口味调的方子。

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