靠着阿娘的手札，虞晴摸索了些门道出来，但是又不敢确定。

        如今有赵师傅带着，虞晴觉得自己今天应该能学会，回家再勇敢尝试，问题不大！

        千张的制作跟豆腐的制作，前面的流程都是一样的，只是到了压豆腐这一步。

        豆腐只需要压一层就好。

        千张却需要一层又一层，光是纱布就需要很多层。

        压好之后，还需要更多重物，将多余的水分压出来，压出更为轻薄的成品出来。

        成品上面有纱布的纹路，又轻薄如纸，不管是看，还是吃，都别有一番滋味。

        虞晴看了几遍制作的流程，心里便有数了。

        等到午饭的时候，虞晴这次尝试了尖椒豆皮。

        赵师傅说，这是用他们厂子里的千张制作的。

        不过，员工餐用的多数是边角料，看着形状一般，但是并不影响食用。

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