下午的时候，虞晴跟着赵师傅进了车间。

        真正跟着赵师傅学的时候，虞晴发现自己脑子有些反应不上来了。

        赵师傅可能是看她很喜欢豆花，所以先教她怎么样做豆花。

        甜的，咸的，辣的……

        不过，豆花的基础还是豆腐。

        只要凝固的时间短，它就是豆花。

        压的时间久一些，那就是豆腐。

        “想要豆花味道好，卤水不行，它点出来的豆腐，口感太扎实，不适合做豆花，石膏勉强可以，不过有些嘴巴挑的，觉得用它点出来的味道酸。”

        第3章学做豆花

        “白凉粉还行，比例也好掌控，对新手来说算是友好的，最好的是寒天，但是这个对新手不友好，一旦掌控不好量，要么不成型，要么硬的咬不动。”

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