姐弟俩合作，没一会儿，乳白色的浆液便缓缓的流进准备好的木桶里。

        磨浆，只是第一步。

        接下来，还需要滤渣，蒸煮，点卤，挤压……

        除了点卤那一步，其他的流程，虞晴已经干了很多年，夸张点说，闭着眼睛都能干了。

        到了点卤这一步，虞晴将浆液一分为二。

        一部分用卤水点，一部分用白凉粉。

        赵师傅说了，想要让豆花的口感嫩滑，凝固剂的选择很重要。

        虞晴不确定自己能否把握好寒天的用量，最后选择了更为稳妥的白凉粉。

        饶是如此，最后出来的成品，虞晴也不满意。

        口感不够嫩滑，味道上也差了许多。

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