许华往赵翠莲碗里夹了一块金钱蛋，无奈的说道：“妈，你抓紧吃饭吧！”

        说完之后，就埋头干饭，不再搭理自己的母亲。

        这余干路老百姓饭店后厨王春凤的实力还是很强的，没一会儿的功夫，赵翠莲点的另外两道菜，红烧肉跟清炒上海青就上齐了。

        “儿子，这三个菜味道怎么样？”赵翠莲突然问道。

        许华见母亲总算是换了个话题，这才开口：“挺好吃的，尤其是这金钱蛋的味道，比蒜苗炒荷包蛋还好吃。”

        赵翠莲笑着回道：“咱们家现在也养了下蛋的母鸡，你要喜欢吃金钱蛋，我抽空做给你吃！”

        这梅菜炒金钱蛋算是赣南这边家家户户都会做的家常菜。

        做法很简单。

        鸡蛋放水里煮熟之后剥壳，再过油炸，把鸡蛋表面炸成金黄色带点褶皱，随后从中间一分为二备用。

        起锅烧油，放入拍碎的大蒜籽以及本地羊角红辣椒，炒出香味之后加入沥干水分的梅菜以及切好的鸡蛋进去，最后加味精、酱油调味即可。

        对于母亲主动要求给自己做梅菜金钱蛋的请求，许华倒是没有拒绝，而是笑着点了点头，“妈，那我可等着了。”

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