准确说，是一条大鲢鳙，俗称胖头鱼，光是那个硕大的脑袋，就占了身体近三分之一，眼睛圆溜溜的，嘴巴微张，一副“我死得好冤”的表情。

        “大律师，你买这么大一条胖头鱼干嘛？”林染掂量了一下，还挺沉，少说有十来斤。

        妃英理正靠在料理台边，手里捏着一根葱，慢条斯理地剥去外层老皮，闻言抬眸：“嗯，我本来是打算用来煮汤的，鱼头汤不是很有营养吗？”

        “煮汤？”

        林染声音都拔高了，一脸痛心疾首，“暴殄天物啊，简直是暴殄天物，这么好的胖头鱼，这么大一个脑袋，你居然只想到煮汤？”

        “……”被他噎了一下，妃英理美目横了他一眼，但没反驳，只是低头继续处理手里的葱蒜。

        葱白在她的指尖翻转，与那白皙纤细的手指相映成趣，一时间也分不清哪个更细腻光洁。

        林染一边摇头，一边把鱼搬到砧板上，拿起菜刀，比划着鱼头的位置：“这东西，把脑袋切下来，上锅大火清蒸，蒸到鱼肉雪白的时候端出来，浇上剁椒和热油，那香味……啧啧，神仙来了都得问你要双筷子。”

        光是听这描述，妃英理都能想象出那种鲜香热辣的滋味，下意识抿了抿唇，没说话。

        林染手起刀落，“哆哆”几下，干净利落地将硕大的鱼头斩下，鱼身则暂时放回冰箱。

        “我今天就教教你，什么才叫真正的中餐。”林染一边麻利地准备其他食材，一边开启了碎碎念教学模式，“别整天想你那花里胡哨的食谱，中餐讲究的是火候、调味……”

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