第255章没有人敢给你阻力

        这个年代，物资极度匮乏，老百姓想吃饱都难，所以不论是南方还是北方，口味都是重油重盐。

        就比如各种老电影，能上桌的硬菜，基本都是红烧肉、糖醋鱼、烧鸡，四喜丸子这些。

        而东北菜的特色就是口味重！

        所以，这个年代的东北菜是非常出名的，至少中原以北的大多数人都是这种爱好。

        等到了90年代末期，人们的生活质量改善了，这才开始讲究荤素搭配，最终演化到了现在的科学饮食。

        基于这些，李天启和钱月喜欢吃小鸡炖蘑菇，是很好理解的！

        说到小鸡炖蘑菇，好做，但很难精通。

        就比如鸡肉，小鸡炖蘑菇，是整只鸡切碎了之后下锅的，鸡头、鸡爪、鸡肋骨全都在，厨师要把每一块鸡肉都入味，还要做到嫩而不柴，鸡肉香味儿浓郁留口。

        第2个要求就是蘑菇。

        晒干的蘑菇，本身味道并不好，和鸡肉炖在一起后，更要让它们充分入味，还要做到滑嫩易嚼，还要恢复它们的野味鲜香！

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