“和牛这个品种，最早确实源自海外，但如今我们早已成功引进、自主培育，更是实现了本土化规模化繁育养殖。”

        “我们今天这款产品用的是国内的和牛。不是进口产品。”

        姜南打开包装，拆开一袋，拿出一片完整的和牛脆片给大家展示，

        “大家看一下它的肉质，肌肉间脂肪细密如网，均匀分布。即像雪花飘飘又像大理石纹路，非常的漂亮。”

        “比起进口产品，国产的和牛价格更实惠，新鲜度更好，雪花均匀，大理石纹可达M8+。”

        姜南耐心的给大家介绍，

        “M对应的英文是MarbleSCOre，大理石花纹等级。这是专门用来标注和牛的雪花脂肪纹路多少的。数字越大代表雪花越多，油脂越密，肉质越嫩，奶香越重，越容易入口即化。”

        “大家看这上面的白色纹路，不是肥肉，而是脂肪。和牛的脂肪熔点低，大约在25度左右，所以它入口即化，咬上一口，就能感觉到它在嘴里慢慢熔化。”

        “除了脂肪之外，它的肉质部分纤维极细，仅是普通牛肉的50%，几乎无筋膜、不塞牙。”

        姜南咬了一口手里的和牛脆片，慢慢咀嚼，

        “M8+的肉质，有浓郁的脂香味。和牛肉中富含不饱和脂肪酸，自带奶香，无腥膻味。”

        “和牛肉片经过低温烘烤，含水率低于5%，吃起来薄脆酥香。”

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