郑功成站在宋砚旁边，一脸的不敢相信：“俺？俺过了？俺真的过了？”

        宋砚拍拍他的肩膀：“过了，走吧，下一项。”

        四个人跟着秦怀仁和那个年轻人下楼，穿过大堂，来到后厨。

        德胜楼的后厨很大，灶台、案板、蒸笼、大锅，一应俱全。

        几个厨师正在忙活，见到秦怀仁，都点头打招呼：“秦师傅。”

        秦怀仁点了点头，领着四人来到一张空着的案板前，上面摆着几个土豆和一把菜刀。

        “第二项，刀功。”

        秦怀仁拿起一个土豆，“每个人切一个土豆。切成丝，越细越好，越均匀越好。一个一个来。谁先？”

        李建设上前一步：“我先来。”

        他拿起菜刀，手法娴熟，几下就把土豆削了皮，然后切成薄片，再切成丝。

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