面粉倒进盆里，加酵母、白糖、温牛奶，搅拌成絮，上手揉搓。

        这套流程宋砚闭着眼睛都能做，但这次他的手感明显更好，揉出来的成品也略有进步。

        面揉好了，盖上湿布醒发。

        宋砚趁着这个空档，走到王瑞旁边，从筐里捞起一只青虾。

        “小老板，这些我来就行。”王瑞连忙说，“你忙你的。”

        “没事，我练练刀功。”宋砚拿起刀，去头、剥壳、开背、挑虾线，一气呵成。

        王瑞手上的动作停住了。

        他瞪大眼睛翻看了几只宋砚处理完后的虾，开背的刀口深浅全部一致。

        若只看这些倒没什么，他本人也能做到，而且比宋砚的速度更快。

        关键在于，宋砚用的不是适合处理青虾的的小尖刀，而是大菜刀！

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