经过他的一番实验后,发现七星伴月还是用五仁馅的最好吃,索性让杨光每次都多做了一些,跟五仁月饼一起用。
饼皮的制作没什么说的,这算是宋砚唯一手一处拿把掐的环节了。
包制过程之前一个人有些困难,毕竟他没法保证每处都能做到均匀。
不过这次有了郭林在旁边看着帮忙,完成度可谓是非常之高了。
最后是烤制。
宋砚和郭林两人全程蹲守在烤炉跟前看着,根据月饼上色情况微调。
刚烤好的七星伴月月饼个头有脸盆大小,饼皮金黄饱满,花纹挺立不塌,看着就有一种十分大气的感觉。
第156章白案永不为奴
虽然系统还没给出评级,但宋砚心里还是有底气的,包馅和烤制环节基本都没有出什么岔子,等放上几天彻底回油,达到A-级应该没有什么困难。
……
接下来的一个星期,宋记的后厨每到下午就几乎变成了月饼工厂。
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