趁着这道菜烧制，凌菁另起一个炉灶，用宽油把蒜片、葱片炸干炸透，香味都留在锅里后捞出，“唰——”地倒进腌制好的第二种兔丁。

        第二种兔丁的腌制时间要在三十分钟以上。

        她用炒勺不断翻炒，这个过程持续了将近十五分钟，直至锅中的油在不断的翻炒中变得清亮，兔丁的颜色也逐渐转向金黄，干香的味道从锅里溢出来。

        凌菁转身，取过切好的莴笋块和土豆块，放进另一边正在焖煮的兔块锅里。

        取泡好的干辣椒段，和没泡过的干辣椒段一起，同花椒、八角等香料一起倒进正在翻炒的兔丁锅里，转中火继续翻炒。

        浓郁的香气涌出，她加入了少量糖和芝麻，和兔丁翻炒均匀后，关了火。

        取了个白瓷盆，连同锅里的油一起倒了出来。

        冷吃兔，出锅。

        冷吃冷吃，这道菜得彻底冷却后才是最佳赏味期，那时兔丁和各种香料的味道才能完全释放，口感更偏干香。

        这道菜盛完，凌菁去另一边看正在炖煮的兔块。

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