凌菁掀开蒸锅，白汽瞬间溢出。

        她用筷子把锅里的四个刚刚蒸好的包子夹出来。

        弄完套餐后，凌菁就进了后厨，增加【面点/饮品】门店里，蒸柜中包子的种类。

        现在都美食街了，包子就两种馅，猪肉白菜和香菇青菜的，多少有点儿寒酸了。

        所以她又调制出来了四种馅，一样一个，先蒸出来试试味道如何。

        待夹出来的包子放凉些，凌菁洗了手，掰开第一个——荠菜肉馅的。

        用到了她之前打野获得的荠菜。

        从中间掰开的包子冒着热气，咬上一口，有一股野香冲进嘴里，那荠菜那股“青气”，似乎还带着些泥土的味道。

        但这股“野味”马上就被凌菁特地让绞菜机处理出的粒状肉馅中和了。荠菜肉馅里，肉不能太碎，最好肥瘦相间。这样，蒸制过程中，肉粒带着汁水，能把荠菜的清香接住。

        咀嚼过程中，除了荠菜的“青”，还有肉粒的“肥美”，两者相得益彰。

        咽下去后，喉咙中还有菜的回甘，这就是野菜配肉的妙处。

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