此刻，直接拿来用。

        她没有砧板，就从旁边找了一截平整的粗树枝，撕掉外皮，当作临时的案板。

        十五斤后腿肉被她切成拳头大小的大块，每一刀都精准地避开筋膜，切面光滑平整。

        然后，她开始腌制。

        她拿出银绝之前给自己的粗盐，先均匀地揉搓在肉的表面，让盐分渗入肌理。

        接着把山姜和八角叶用木棍碾碎，

        加上野花椒和香茅草的碎末，一起揉进肉里。

        她又摘了几颗野生的酸浆果，挤了汁液出来，淋在肉上。

        酸浆果的果汁，带有一种天然的果酸味，能起到软化肉质的作用，

        相当于现代的料酒和醋。

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