长珩喉咙动了一下。
风凌凌又走到猪的后腿旁边,拍了拍猪腿肉。
“后腿肉紧实,可以直接切片烤,切成薄片,架在火上翻面,撒点自制的调料粉,烤到表面微微焦脆,里面的肉还带着汁水……”
她闭上眼,像是在回味那个味道。
“咬一口,外焦里嫩,油顺着嘴角往下淌。”
长珩不自觉地咽了口口水。
风凌凌又弯下腰,看了看猪头。
“屁股上的肉最肥,但做成红烧肉是绝佳的。”
“切成方块,先煎出油,再加调料小火慢炖,炖到肉皮透明,肥肉入口即化,瘦肉酥软不柴……”
“收汁的时候,浓稠的酱汁裹在每一块肉上,红亮红亮的,配上一口米饭……”
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