霍去病目光沉沉,望着那一排排整齐的粮块,心头微热。
从前粮食、肉脯、酱齑都是分开放的,他本能以为那样才好储存。
阿玉这般做法,却是大胆,将粮食、肉、盐尽数糅合在一处。
“已经确定,这般便于储存?”
唐玉牵着他的手,继续往内走去,来到烘炒麦粉的区域。她笑着开口。
“自然是反复试过,确能久存、便于携带,这才敢拿来做军粮。这一款,是专为你轻骑奔袭准备的。”
霍去病抬眼望去。
大釜之中,麦粉与粟粉混合,小火慢炒至微黄熟透,匠人立刻倒入足量融化的牛羊油脂、盐与蔗糖,用力揉匀,再拌入切细的肉条。
油脂足以锁住水分,香气醇厚,久放不腐,正是为千里奔袭、不带辎重、数日不生火的轻骑量身打造。
揉好的粉料送入木模,以石槌反复捶打压实,制成掌心大小的厚实饼块。
冷却之后,一一装入竹筒,筒口以蜂蜡牢牢密封。
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