又往上走了。
五月二十六。
蜜香腊羊肉出缸。
一大早,李汉良和何大柱把坛子搬到后院的阴凉处。揭开盖子,一股浓香在院子里炸开。
田小满从前面铺子跑过来。“什么味道?好香——”
坛子里码着六条羊肉。每条大约一斤出头,切成长条形。表面裹着一层蜂蜜和花椒混合的糊状物,颜色深沉,像浸在琥珀里的标本。
李汉良用长筷子把肉一条一条夹出来,放在铺了粽叶的竹筛上。
何大柱凑近看了看。“盐吃透了。蜜也渗进去了。花椒味再浓一点就好。”
“你说加花椒?”
“下一批。这批先这样。做出来看市场反应再调。”
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