“松子来半斤。”

        田小满称了松子，收了一毛七。

        何老六揣着松子走了，走了几步，又站住，扭头往灶房方向使劲吸了一口气，才走远。

        田小满在柜台后面笑了。

        到傍晚，田老三把第一锅酱肉从灶台上端了下来。五斤五花肉，出成品四斤一两——汤汁收得紧，肉块裹着深褐色的酱色，表面有一层薄薄的油光，不是腻的那种，是酱料和糖色烧出来的亮。

        李汉良切了一块，放进嘴里。

        肉是酥的。不是那种炖烂了的酥——是纤维保持着形状，但一咬就散，酱味从里到外渗透了，带着一点甜头，收口是花椒的微麻。

        “怎么样。”田老三坐在矮凳上，拄着木棍，抬眼看着他。

        “酱味再重半成，糖色减两分。”李汉良说，“其他的不用动。”

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