自从何大柱出了师，田老三就不再每天往灶房跑了。他在院子里的石头上坐着，抽他的旱烟，偶尔竖着耳朵听一听灶房里的声响。

        今天连听都不用了。

        起锅，猪油，冰糖碎。

        何大柱的铲子在锅底画圆，手腕稳，速度均匀。气泡从大到小，颜色从白到琥珀。他盯着锅边，等那个恰好的时刻——

        肉下锅。

        咝。

        油烟窜起来，酱肉香飘进院子。何婶子在隔壁院子里晾衣裳，闻见味儿，笑了一下。

        这个味道，现在闻着就踏实。

        半个时辰后，何大柱从灶房出来，端着一碗酱肉。他没往田老三那边走，直接端到铺子柜台上，放在案板边上晾着。

        田小满正在摆货，看见那碗酱肉，凑过去闻了闻。

        “大柱哥，今天这个颜色好。”

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