那人切肉,夏绵挑选调味品。
切好一块肉后,夏绵把肉拿到案板上利用刀背拍打肉,肉拍松后放进腌料盆里面,然后倒入生抽、蚝油、糖和盐、淀粉水。
肉在她的捏揉下裹满料汁,变得粘稠后倒入油锁住水分。
差不多后,她起锅烧油,油热过后就可以下锅煎了。
油锅滋啦作响,香味一下子被激发出来。
不透风的厨房弥漫猪排的香味。
所有厨师变了脸色,他们的重心全都搞错了,大家都想着怎么弄高级货给这只变异兽吃了,完全忽略了它的体型。
猪排炸好后夹出来放凉一会儿,趁着放凉的时间夏绵继续炸其他的。
一个小时后,十几斤的猪排出锅。
猪排全都放进一个盆里。
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