处理完食材和药材姜小乐也没出去,而是打开锅盖将虎骨给挑了出来。
虎骨摆在案板上,杀猪刀直接一刀下去!
“砰~”
熬制了两个小时的虎骨上出现了个豁口,接着又是几刀才将这二十公分长的虎骨分成两段。
没继续丢进锅里,姜小乐转身从灶台上拎过来一个砂锅,而后将虎骨和锅内的骨汤全都装进了砂锅内。
熬制骨汤那就得用砂锅,铁锅做的骨汤那叫煮,不叫熬!
四个小时的熬骨炼髓练得骨汤中飘了一层碎末。
熬煮好的骨汤中加入已经炼好的虎脂油,再放入人参片等药材包好的纱布包继续炖煮二十分钟。
二十分钟后,放入切成两半的虎心再倒入泡制蛤蚧的酒汁儿,继续炖半小时。
时间到再将已经切成细薄片的腱肉放入骨汤中熬煮十分钟,过程中撒入沉香木骨碎。
至此才算完成。
The content is not finished, continue reading on the next page