第141章对下一步的规划

        林国强听着，心里默默记着。

        “还有服务。”孙师傅继续说，“大饭店跟小馆子比，后厨占一半，服务占一半。

        服务员得培训，不能说客人来了翻个白眼爱答不理。

        进门有人招呼，坐下有人倒茶，点菜有人介绍，这些你都得找人教。”

        “再有就是环境。”

        孙师傅弹了弹烟灰，脸上那种老好人的神情渐渐褪了，露出底下见多识广的底色，“我在省城见过一家大酒楼，青砖灰瓦，院子里有假山有鱼池，包间里挂字画。

        人家城里人讲究这个，你要是自己盖楼，怎么盖，怎么设计，厨房开在哪儿，大堂朝哪边通风采光好，都得提前想好。

        这些光是规划，就得花不少心思。”

        林国强越听越认真。

        孙师傅不愧是祖传的手艺，眼界见识跟普通厨子完全不一样。

        有些东西他前世也见过，但模模糊糊的，被孙师傅这么一说，一下子清晰了。

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