就在锅里的水即将沸腾到极致时,她忽然开口。
“换。”
一个字。
两个厨师立刻会意,合力将沉重的汤锅,从中间的武火炉,移到了左侧的文火炉上。
锅里的翻滚,立刻平息了下来,变成了细密的小泡。
如此反复。
时而武火急攻,时而文火慢炖。
时而在左,时而在右。
巨大的汤锅,在她的指挥下,在三座炭炉之间,以一种看似毫无规律,却又暗含某种奇异韵律的节奏,不断地移动着。
整个后厨的人,都看呆了。
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