一路看一路否,直到翻到食谱将将尾页的地方,江陵月才看到个有一点操作空间的菜——虾仁炖蛋。
“膳房里可有虾仁?”
“有的,有的。”不知谁从角落取出一只封了口的陶罐:“女医您瞧,这么大的可以么?”
江陵月点头:“可以的。”
虽说虾是干货不是鲜货,但也够用了。取出几枚泡水,又用刀剁成细碎的小丁,放在釜里面小火闷熟。
江陵月本想自己上手操作的,却被有梅连同其他人拼命拦下。
无奈之下,她只能口述操作,遥控宫女。
生鸡蛋打散添水,加葱加盐后,煮至半熟的糊状。再把闷得鲜红的虾仁尽数倒进去煮熟。
最后,加点四联罐里的“醢”和“醯”来调味。
江陵月尝了一口,其中“醢”很像后世的蚝油,用来提鲜调味刚刚好。
而“醯”味酸,适合除去虾仁的腥味。
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