编写食谱的人说,按照他的食谱来做法,做出来的野猪肉不但不膻,还有一股独特的风味。
食谱上一共记录了三种野猪肉的做法。
沈知鸢衡量了一下,觉得腌菜一时半会做不好,但用糯米和黄豆炒香后磨成面,则相对容易办到一些。
于是她打算今天先做其中两种。
一种是用肉和糯米面与黄豆面充分搅拌后,加上香料,一起放在坛子里发酵的坛子肉。
另一种则是用猪油封口,有点像西北做法的腌缸肉。
反正四头野猪呢,她可以充分的尝试,看看她最喜欢哪一种。
腌菜的那种也要做,不过得等她先做好腌菜了来。
心里想着,沈知鸢便飞速地忙活起来。
见母亲要做好吃的,顾昭也不看书了,小人儿跑到妈妈跟前,“妈妈,昭昭帮你。”
沈知鸢看着乖巧的女儿,只觉得浑身充满了干劲,一点都不累。
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